CREMA DE SALMON AHUMADO

LAS RECETAS DEL CONRI

INGREDIENTES

1/2 KG DE PATATAS

1 LITRO DE CALDO DE PESCADO

1 PUERRO

1 ZANAHORIA

1 BANDEJA DE SALMON AHUMADO 200GR

1 DIENTE DE AJO

1/2 CEBOLLA

1 HOJA DE LAUREL

4 GRANOS DE PIMIENTA

50 GR DE MANTEQUILLA

1 PAQUETE DE NATA LIQUIDA  200GR

ELABORACION

PRIMERAMENTE SE PONE A CALENTAR EL CALDO DE PESCADO EN UNA CAZUELA Y SE LE AÑADE EL PUERRO, LA CEBOLLA, LA ZANAHORIA, LA HOJA DE LAUREL, EL DIENTE DE AJO Y LOS GRANOS DE PIMIENTA. SE DEJA HERVIR A FUEGO LENTO DURANTE UNOS 30 MNT, SE CUELA Y SE DEJA RESERVADO.

MIENTRAS TANTO SE CORTAN LAS PATATAS EN CUADRADITOS PEQUEÑOS Y EN UNA CAZUELA SE PONE LA MANTEQUILLA, SE CALIENTA Y SE DORAN LAS PATATAS, CUANDO ESTEN DORADITAS SE LE AÑADE UN POCO DE CALDO Y SE DEJAN COCER.

CUANDO ESTEN COCIDAS SE LE AÑADE LA NATA Y SE SALPIMENTA, SE DEJA COCER 5 MINUTOS MAS Y RETIRANDOLO DEL FUEGO SE BATE JUNTO CON EL SALMON AHUMADO, SEPARANDO UNAS TIRAS PARA ADORNAR EL PLATO.

SE BATE BIEN, SE CALIENTA Y A COMER.